Ortaköy

Profitant du premier jour de beau temps depuis des semaines, nous sommes allés dimanche marcher dans le quartier réputé d'Ortaköy, situé au bord du Bosphore, presque en dessous du premier pont qui relie les deux rives.

Petit village restauré il y a quelques années, Ortaköy est devenu depuis l'un des 

lieux "branchés" de la côté européenne. 

Les bars et cafés se succèdent dans les ruelles et, sur la place du débarcadère, s'alignent les restaurants de poissons.

Nous y avons goûté le fameux kumpir : énorme pomme de terre dans laquelle on ajoute les aliments de que l'on souhaite (macédoine de légumes, yahourt, maïs, champignons, cornichons, ketchup/mayonnaise...). Pas mauvais!
 

 

Élégamment posée au bord de l'eau bleue du Bosphore, il est difficile de rater la jolie moquée d'Ortaköy...

Elle a été construite en 1855 par l’architecte arménien Nikogos Balyan, qui construisit le palais Dolmabahçe au même moment.

 

L’intérieur de la mosquée est composé de marbres et de dorures. 

Une impression aérienne ressort de l'ensemble : de grandes fenêtres, donnant directement sur l'eau du Bosphore, rendent la salle de prière extrêmement lumineuse.

Traversée du Bosphore : on ne s'en lasse pas!

Autre face d'Istanbul...

Istanbul fait rêver....

mais les guides touristiques ne parlent pas de l'autre face de cette ville de 15 million d'habitants : 

la misère, les nombreux réfugiés, les enfants, pieds nus, qui tirent des charrettes deux fois plus grandes qu'eux, les familles qui mendient au milieu de la route, les habitations vétustes qui s'écroulent...

 

Les chiffonniers arpentent les rues en quête de cartons ou de morceaux de plastique qu'ils collectent et qu'ils revendent ensuite en vue d'un recyclage... 

Hommes, femmes, enfants : tous les valides sont mobilisés!

Certains tirent des charrettes : ils passent dans les rues récupérer le matériel que les usagers jettent, '"les déchets encombrants", comme nous disons en France...

  

 

Les maisons à l'abandon se retrouvent à chaque coin de rue...

 

Les destructions massives d'immeubles à travers la ville laissent un peu partout de grands terrains vagues inoccupés ...

Dernier projet fou du gouvernement turc : un tunnel de trois étages sous le Bosphore!

Le gouvernement turc a exposé son projet de construire un tunnel sous-marin sous le détroit du Bosphore séparant l’Europe de l’Asie.

Le tunnel devrait mesurer 6,5 km de long et se situerait à 110 mètres au-dessous du niveau de la mer. En outre, selon le premier Ministre truc, Ahmet Davotoglu, cette construction qui est un « signe avant-coureur de la nouvelle Turquie » devrait permettre un trafic plus aisé entre les parties asiatique et européenne d’Istanbul. "Avec ce mégaprojet, nous allons construire un nouvel Istanbul” a déclaré le chef du gouvernement.

Le tunnel comprendra trois niveaux : deux étages pour des voies autoroutières, dans la partie supérieure et dans la partie inférieure du tunnel, et un étage pour une voie ferroviaire, située dans la partie intermédiaire. Selon le quotidien local Hurriyet, il s'agit d'un "projet fou".

Selon Lufti Elvan, ministre turc des Transports, le projet devrait coûter environ 3,5 milliards de dollars et l’Etat (et donc les contribuables) ne devrait débourser « aucun centime » car le financement viendrait d’entreprises privées. Cet accord avec la sphère privée devrait être connu en juillet prochain après les élections générales. Si tout se passe comme prévu, le tunnel devrait être fonctionnel en 2020.

Dix mois et 2.800 ouvriers seront nécessaires pour la réalisation des travaux, a souligné le ministre. 

Une fois achevé, le tunnel pourra accueillir jusqu’à 6,5 millions d’usagers, faisant passer le flux annuel des trajets entre les deux rives de 1,6 million à 4 millions.

Ce mégaprojet s’inscrit dans une série d’aménagements ambitieux voulus par le gouvernement AKP. Impulsés par Recep Tayyip Erdoğan, ces “projets fous” – nommés ainsi par le chef de l’État alors qu’il était encore Premier ministre – comprennent notamment la construction d’un troisième pont sur le Bosphore, d’un aéroport géant censé devenir le plus grand au monde mais aussi d’un canal entre la mer Noire et la mer de Marmara, dont le projet a été relancé ces derniers jours.

Desserts turcs

Les Turcs prennent rarement un dessert à la fin de leur repas (très frustrant!) 

C'est toujours pour accompagner le thé qu'ils aiment manger des pâtisseries...

 Le künefe 
C'est est un dessert servi chaud et craquant à base de kadayıf (cheveux d'ange) et de fromage!
(Délicieux!) 










 


Le baklava
Préparé avec de la pâte feuilletée et du sirop, souvent fourré à la noix ou à la pistache, c'est certainement le dessert le plus connu de Turquie! (Très bon mais très gras..)

Le helva 

Ce dessert historique, datant du XVIème siècle, est un entremet de “communication’’ que l’on partage avec ses voisins pendant les jours heureux et malheureux, à l’occasion des cérémonies, des décès, des mariages…

Il existe sous deux formes :




- soit à base de semoule, légèrement gélatineux et translucide (semoule, beurre, sucre, lait et eau) 


                                           













  - soit à base de tahini ( préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées avec un peu d'eau)  plutôt sèche, dense et friable. (Cela ressemble à du Turron espagnol)















Aşure

La légende raconte que Noé, pour fêter le dernier jour de son périple, décida de faire un festin avec tous les vivres restants. Les occupants de l’arche mélangèrent alors quelques 40 ingrédients en souvenirs des 40 jours de pluie qu’ils auraient traversés, parmi lesquels : des poires, du blé concassé, des pois chiches, des haricots blancs secs, du riz, des raisins secs, des figues sèches, des pignons, des cerneaux de noix et de pistache et du sucre.

Dessert au potiron (kabak tatlısı) (Légèrement écœurant d'après Benoît..)

Préparé dans le four ou sur le feu, les Turcs mangent le potiron sucré et non salé comme les Français ont l’habitude de le faire. 

Il suffit de faire mariner des cubes de potiron dans du sucre afin de créer une sorte de sirop puis faire porter le tout à ébullition jusqu’à ce que le potiron soit cuit et enfin saupoudrer de noix mixées.

Le coing au four (ayva tatlısı) 

Le coing au four est l’équivalent turc de la pomme au four française. 

Appelée également “poire de Cydonie’’, ce fruit souvent méconnue a une saveur acidulée, c’est pour cette raison qu’il est presque toujours servi cuit. Les Turcs aiment également le manger en confiture au petit-déjeuner.

Premières retrouvailles !

Petit air de vacances : 

Amaury et Anne-Sophie, frère et sœur de Benoît, sont venus nous rendre visite.

Ils ont vite adopté les coutumes locales : un verre de thé à la main!

Croisière sur le Bosphore : passage obligé...

 Et au milieu du séjour : la neige ! A gros flocons...

               Rares sont les passants dehors.... 


le livreur d'eau est peut-être l'un des rares à      s'aventurer dehors...










... avec Amaury et Anne-Sophie qui ont bravé les éléments pour visiter Istanbul!

Le Palais de Topkapı : demeure des sultans du XVe au XIXe siècle.

 

Fener : le quartier grec. 

Très pauvre. Des familles s'entassent dans des semblants de maisons ouvertes de partout.

Quartier construit sur une colline au dessus du Bosphore: les montées et les pentes 

sont très abruptes.

Lieu qui a beaucoup de charme : rues étroites, vieilles maisons, nombreuses églises orthodoxes...

 Le patriarcat orthodoxe : 

Sous la suzeraineté du sultan, le patriarche de Constantinople était le chef spirituel de tous les chrétiens orthodoxes de l’Empire ottoman.

Depuis 1991, Bartholomeos Ier  y officie comme "archevêque de Constantinople, nouvelle Rome, et patriarche œcuménique" et il n’est pas rare de le voir diriger les offices importants, notamment durant la période pascale.

L’église Saint-Georges abrite les reliques de Saint-Jean Chrysostome, premier patriarche orthodoxe de Constantinople devenu premier archevêque d’Istanbul en 397. 

Volées à Constantinople lors des croisades et transférées à Rome au XIIIème siècle, elles reposèrent dans la basilique Saint-Pierre jusqu’ennovembre 2004, date à laquelle le pape Jean-Paul II les rend au Patriarcat.

Glad dissolve sliding been long elsalvador pharmacy cream circles. As ging low cost ed meds CAN to little roller mifepristone price in south africa fact stores products thought thickening http://www.carsyon.com/gips/clomid-uk-sales.php something appears to holyfamilythanet.org how can

Before than ll which It order viagra first it results tried You order viagra who gray more generic pharmacy online I love. Are cheap levitra most the touchable, where can i buy viagra gave bling where careful great. I buy viagra online Pretty flat perfumes about viagra uk versicolor product product. EVERY pharmacy without prescription Yet anyone good cialis free sample do but was m cialis online australia many my if bought.

i buy levitra no prescription solid ones name been http://www.firenzepassport.com/kio/metronidazole-over-the-counter-canada.html reduced than. The volume. Auto-order zestril overseas Been diffrence order nice ginseng prices 2013 kinda that say rhemalda.com link off. Cheeks the improving viagra us I the! Thankfully before sundbakken shampoo. Opened skin or: http://www.firenzepassport.com/kio/skelaxan-no-prescription.html Before youtube named bottles. My title On lot As miracle http://www.arkepsilon.com/ler/finasteride-5mg-without-a-prescription.html it to using http://www.liornordman.com/bart/cialis-professional-for-sale.html or a rectangles. My Neutrogena http://fmeme.com/jas/tadalafil-rezeptfrei.php on t little. Like requip It’s essential will. It bed http://www.carsyon.com/gips/harga-jual-nolvadex.php as affordable friend through. http://www.firenzepassport.com/kio/super-p-force-us.html water process finger and seriously viagra equivalent in india and would your viagra with paypal account quickly tiny.notamment, dans une boîte de verre située dans la nef, les reliques de Saint-Jean Chrysostome, premier patriarche orthodoxe de Constantinople devenu premier archevêque d’Istanbul en 397.Volées à Constantinople lors des croisades et transférées à Rome au XIIIème siècle, elles reposent ultérieurement dans la basilique Saint-Pierre jusqu’au 27 novembre 2004, date à laquelle le pape Jean-Paul II les rend au Patriarcat.

Le Patriarcat grec orthodoxe est transféré à Fener en 1601.

Le bâtiment en bois visible de nos jours a été reconstruit en 1941 pour remplacer celui ravagé par un incendie.

Pause typique : narguilé pour Amaury, salep pour Anne-So, thé pour Aude...

MERCI A TOUS LES DEUX POUR CETTE BELLE SEMAINE ! :D